国人逢年过节重视团圆享受天伦之乐

作者:    2020-06-26 13:44:02   208 人阅读  929 条评论

国人逢年过节重视团圆享受天伦之乐

为营造幸福温馨氛围 免不了家人团聚 大快朵颐一番

台大医院云林分院心脏血管疾内科副院长林昭维与营养室主任黄素华表示,美国心脏学会建议,平常的饮食习惯要做到心血管的保护措施,儘量多摄取一些蔬果类、全穀类、低脂奶、去皮肉类、非热带油。有心血管疾病的人,要限制过高的钠、饱和脂肪,也要减少红肉的摄取,以及甜食和含糖的饮料。

营养室主任黄素华表示:目前心脏血管疾病死因占国人死因第二名,罹患心血管疾病的病人不在少数,为让罹患此疾病患者在月圆团圆的中秋佳节也能够安心享受,开心吃月饼,因此,利用云林在地食材,设计製作低糖、低脂、低热量、低钠,又不失口感的紫薯开心饼、粉红开心饼二款月饼。

紫薯开心饼主要由紫酥粉,粉红开心饼主要材料是红麴之差别,其他都含芝麻、植物油、低筋麵粉等食材。红麴具降血脂功用,芝麻高钙、好的油脂,开心月饼每粒65-70公克,热量仅有185-200大卡,相较市售动辄300-800大卡,热量减少许多,乡亲食用开心吃月饼,可以护心、开心、安心享受过佳节。开心月饼食材、製作过程将公开到营养室网页,如想进一步了解,欢迎上网查阅。